آموزش کامل طرز تهیه دسر شکلاتی مخصوص و خوشمزه برای عصرهای پاییزی
آموزش کامل طرز تهیه دسر شکلاتی مخصوص و خوشمزه برای عصرهای پاییزی
طرز تهیه دسر شکلاتی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
اگر شما هم نام دسر شکلاتی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید
آموزش کامل طرز تهیه دسر شکلاتی مخصوص و خوشمزه برای عصرهای پاییزی
طرز تهیه این دسر بسیار آسان و طعم و مزه آن بسیار بی نظیر است.
تهیه این دسر دو مرحله دارد. پس از آماده کردن ترکیب اولیه، لازم است رویه شکلات را هم آماده کرده و به آن اضافه کنید.
مواد لازم برای تهیه دسر شکلاتی :
شکلات تخته :♦: ۳۰۰ گرم
پودر شکر :♦: دو قاشق غذاخوری
مغز گردو :♦: ۱۰۰ گرم
کره :♦: ۵۰ گرم
بیسکوییت خرد شده :♦: پنج قاشق غذاخوری
کاکائو :♦: دو قاشق غذاخوری
قهوه :♦: یک قاشق غذاخوری
شیر خشک :♦: یک قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ :♦: یک عدد
مواد رویه شکلات :
کاکائو :♦: یک قاشق
کره :♦: ۵۰ گرم
پودر شکر :♦: چهار قاشق غذاخوری
آب جوش :♦: پنج قاشق سوپ‌خوری
ژلاتین :♦: یک ورق
زرده تخم‌مرغ :♦: یک عدد
آموزش کامل طرز تهیه دسر شکلاتی مخصوص و خوشمزه برای عصرهای پاییزی
برای این دسر بهتر است از بیسکوییت ساده مانند ساقه طلایی استفاده کنید.
طرز تهیه دسر شکلاتی :
به نقل از سایت جسارت برای تهیه دسر شکلاتی ابتدا
شکلات تخته را به روش بن‌ماری روی بخار، حرارت می‌دهیم تا کاملا نرم شده و به شکل مایع درآید.
کره را به پودر قند اضافه کرده و با همزن کاملا مخلوط می‌کنیم. پس از آن زرده تخم‌مرغ را به این ترکیب اضافه می‌کنیم.
حالا به ترتیب پودر کاکائو، پودر قهوه و شیرخشک را هم اضافه کنید.
نوبت به شکلات تخته‌ای آب شده است؛ باید آن را هم به این مواد اضافه کنیم.
سپس بیسکوییت و گردو را هم اضافه کنید.
بیسکوییت را کاملا خرد کرده و بعد به این مواد اضافه کنید.
مواد را کاملا با هم ترکیب می‌کنیم تا مایع یکنواخت و غلیظی به دست بیاید.
حالا این مواد را در یک ظرف مناسب می‌ریزیم و کاملا روی آن را صاف می‌کنیم.
طرز تهیه مواد رویۀ شکلات :
کره آب کرده و تخم مرغ را مخلوط می کنیم.
ژلاتین را در آب جوش می‌خوابانیم. بعد از اینکه نرم شد، آب اضافی آن را جدا می‌کنیم و پودر قند یا پودر شکر را به آن اضافه می‌کنیم.
توجه داشته باشید که پودر قند یا پودر شکر باید کاملا با ورق ژلاتین ترکیب شود تا پس از اضافه کردن ترکیب تخم‌مرغ و
کره به آن، کاملا شفاف شده و ظاهر زیبایی به دسر شما بدهد.
حالا به سراغ ترکیب آماده شده دسر می‌رویم. کافی است این مواد را پس از سرد شدن، به آن اضافه کنید.
روی آن را کاملا صاف کنید. می‌توانید برای تزئین این دسر بی‌نظیر از خلال پسته یا پودر گردو و … با توجه به ذائقه‌تان استفاده کنید.
روی ظرف را با سلفون بپوشانید. سپس این ترکیب را به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید.
آموزش کامل طرز تهیه دسر شکلاتی مخصوص و خوشمزه برای عصرهای پاییزی
